Casale Baldetti — Casale per eventi a Castelli Romani, Roma

Casale Baldetti occupa un antico borgo a Frascati, ai piedi dei Castelli Romani. La sala principale ha quindici secoli di storia alle spalle: muri originali, una ristrutturazione recente e comfort attuali. Accanto, una seconda sala si affaccia sul giardino e ospita il ricevimento. All'aperto il prato si allunga tra laghetto e cascatelle, l'antica cisterna romana diventa il punto per le degustazioni di vini e formaggi, e dalla terrazza si vede Roma all'orizzonte. In tutto la struttura arriva a 250 invitati. La cucina è interna: due chef con una ventina d'anni di banchetti alle spalle lavorano menù di terra e di mare, con qualche incursione nella cucina giapponese. Allestimenti floreali e mise en place li segue lo staff della tenuta, e il menù completo parte da 95 € a persona. Lo spazio per la cerimonia civile permette di tenere rito e ricevimento nello stesso posto; le sale funzionano anche per battesimi, comunioni e cene importanti. Si celebra un solo evento al giorno, fino alle tre di notte: la giornata resta tutta vostra.