La Foresteria — Borghi per eventi a Priverno, Latina

La Foresteria si trova a Priverno, nel borgo medievale di Fossanova, a pochi passi dall'abbazia cistercense. L'edificio era il granaio dell'abbazia, costruito nel XII secolo e poi recuperato: le mura in pietra e le volte originali sono rimaste, e oggi accolgono ricevimenti senza che sia servito travestirle da qualcos'altro. Il corpo principale ospita due sale con volte in pietra, usate insieme per i pranzi più grandi e separabili per gruppi più raccolti. Intorno c'è un giardino di circa 3.000 metri quadrati, dove molte coppie spostano l'aperitivo o l'intera cena nei mesi caldi. La capienza arriva fino a 150 invitati, con la possibilità di scendere a numeri piccoli quando il matrimonio è intimo. Per il rito, la cappella e gli spazi del borgo sono a portata di mano. La cucina lavora su una linea semplice, legata alla campagna pontina e ai prodotti di stagione, senza rincorrere il piatto a effetto. I menù si costruiscono insieme agli sposi, dal banchetto seduto al buffet sul prato, e il servizio resta dimensionato sul numero reale di tavoli invece che su standard fissi. Quello che distingue La Foresteria è il contesto. Fossanova è uno dei borghi meglio conservati del Lazio, e l'abbazia accanto, dove morì Tommaso d'Aquino nel 1274, è uno dei primi esempi di gotico cistercense in Italia. Si cammina tra case in pietra e vicoli stretti, e questo cambia il tono della giornata: le foto le fa il luogo, non l'allestimento. Siamo a Priverno, in provincia di Latina, comodi sia dalla via Appia sia dal casello autostradale, con parcheggio nei pressi del borgo. Oltre al matrimonio, La Foresteria ospita cerimonie, ricevimenti e feste private, oltre a riunioni di lavoro e cene in piccoli gruppi. I menù di nozze partono da 95 €.