Le Rose Cantina e Cucina — Casale per eventi a Castelli Romani, Roma

Le Rose è un'azienda agricola biologica a Genzano di Roma, sui Castelli Romani, gestita da una famiglia che fa vino, olio e ortaggi e li porta in tavola nel proprio ristorante. Qui il rito civile ha valore legale, perché la struttura ha una sala riconosciuta come sede comunale. Tra giardino, sala da pranzo e cantina si tengono ricevimenti fino a 130 invitati, con un'attenzione ai dettagli che si nota nei numeri raccolti. In cucina c'è lo chef Simone Marotti, che parte dai prodotti dell'azienda e dalla stagione; in cantina si lavora col metodo biologico, riducendo zolfo e rame. Genzano è sui Castelli, comoda dall'Appia e a due passi dal lago di Nemi. Oltre al matrimonio l'azienda ospita riti civili, cerimonie e feste private; i menù di nozze partono da 90 €.